The Sleeping Giant Garden
Après avoir visité Nadi avec Melrose, ce dernier nous propose ensuite d’aller visiter le Garden of the Sleeping Giant, réputé pour sa collection d’orchidées.
Nous faisons d’abord un premier arrêt par la petite maisonette d’amies à Melrose habitants pas très loin du jardin pour manger un morceau avant de continuer à pied. C’est là que nous découvrons les kasavas sous leur forme frite et c’est un pur régal, surtout accompagnées d’une sauce aigre douce (on a tellement aimé qu’on en refera nous même plus tard sur la bateau).
Nous sommes ensuite guidés par tout ce petit groupe littéralement à travers champs où on nous montre tout ce qu’ils font pousser (kasavas, épinards, menthe, citronnelle, etc.) et tout ce qu’ils récupèrent de la nature directement (divers fruits, des piments, des herbes médicinales, etc.). C’est fascinant !
Nous arrivons enfin au jardin dans lequel nous nous baladons avec grand plaisir en admirant la flore locale et toutes ces orchidées sublimes.
Puis c’est de retour à la maisonette pour partager un lunch tardif cuisiné par nos hôtes. Un des highlights d’ailleurs sont des moules d’eau douce provenant de la rivière derrière la maison et cuite dans du lait de coco. Absolument incroyable !
Décidément, on s’en rappellera encore longtemps de la gentillesse des fijiens et de leur nourriture…
After visiting Nadi with Melrose, he then suggests that we visit the Garden of the Sleeping Giant, renowned for its collection of orchids.
We first stop at the small house of friends of Melrose, not far from the garden, to eat a bit before continuing on foot. This is where we discover the kasavas in their fried form and it is a pure delight, especially accompanied by a sweet and sour sauce (we loved it so much that we made it again ourselves later on the boat).
We are then guided by a small group literally through fields where we are shown everything they grow (kasavas, spinach, mint, lemongrass, etc.) and everything they collect directly from nature (various fruits, chili peppers, medicinal herbs, etc.). It’s fascinating !
We finally arrive at the garden in which we stroll a while with great pleasure, admiring the local flora and all these sublime orchids.
Then it’s back to the hiuse to share a late lunch cooked by our hosts. One of the highlights are freshwater mussels from the river just behind the house and cooked in coconut milk. Absolutely incredible!
We will definitely remember the kindness of the Fijians and their food for a long time…
Mag and Raph's Journey 